• Moliūgą nuplaunu, nusausinu.
• Aštriu peiliu nupjaunu abu galus.
• Pastatau moliūgą ant lentelės ir atsargiai perpjaunu pusiau.
• Į indelį su vandeniu išimu sėklas (jas vėliau pakepsiu).
  
• Moliūgą supjaustau maždaug 1 cm storio riekelėmis.
• Skardoje su kepimo popieriumi išdėlioju moliūgą, pašlakstau aliejumi.
  
• Dedu kepti į iki 180°C įkaitintą orkaitę.
• Kepu maždaug 40 min (priklauso nuo moliūgo).
• Patikrinti ar iškepęs galima įsmeigus šakutę. Jeigu dar šiek tiek kietas, verta pakepti dar 5-10 min.
• Iškepusį ir šiek tiek pravėsusį moliūgą sutrinu iki vientisos masės.
  
• Laikau indelyje šaldytuve (iki savaitės) arba iškart susveriu po 150 g ir sušaldau. Kodėl 150 g paklausit. O gi todėl, kad tokį kiekį naudoju kepdama keksiukus, blynus, dedu į mėsos faršą gamindama kotletus ar falafelius.

Kitas būdas

• Čia pat norėčiau paminėti ir dar vieną gana greitą moliūgų tyrės gaminimo būdą - tai išvirti garuose. Moliūgą nuskutu, supjaustau kelių cm gabalėliais ir verdu garuose apie 20-30 min.P.s. jeigu kepto orkaitėje ir sutrinto moliūgo nusunkti paprastai nereikia, tai virtą garuose būtų gerai šiek tiek nusunkti prieš dedant į kepinius.