GEROS SAVIJAUTOS LĖKŠTĖ: naminiai vištienos kepsneliai (chicken nuggets)
Šiandien lėkštėje – visiška klasika! Namie ruošti vištienos kepsneliai, kurie savo tekstūra nenusileidžia geriausiems greito maisto restoranams, bet yra pagaminti iš tikros vištienos krūtinėlės su minimaliu kiekiu riebalų.Subalansuota, spalvinga ir itin maistinga. Tai yra vieni mėgstamiausių dukros pietų (tiesa apsiribojant su kuklesniu kiekiu daržovių)
Ingredientai
Vištienos kepsneliams
- 200 g vištienos krūtinėlės
- 1 kiaušinis
- 1 a. š. kukurūzų krakmolo
- Prieskoniai: druska, pipirai, 1/2 a. š. džiovinto svogūno, žiupsnelis džiovinto česnako.
Lėkštės pagrindui
- virtos bolivinės balandos
- prinokusio avokado
- virtų žaliųjų žirnelių
- brokolio žiedynai (lengvai apvirti)
- smulkintas violetinis kopūstas
- šlakelis ypač tyro alyvuogių aliejaus
Paruošimo eiga
- Vištienos krūtinėlę supjaustome gabalėliais ir susmulkiname elektriniu trintuvu (blenderiu) iki vientisos masės.
- Į vištienos masę įmušame kiaušinį, suberiame kukurūzų krakmolą bei visus prieskonius (druską, pipirus, džiovintą svogūną ir česnaką). Viską gerai išmaišome.
- Įkaitiname keptuvę su nedideliu kiekiu aliejaus. Šaukštu kabiname paruoštą masę, dedame į keptuvę ir šaukšto nugarėle suformuojame dailius kepsnelius.
- Kepame iš abiejų pusių po kelias minutes, kol kepsneliai gražiai paruduos ir taps traškūs.
- Lėkštės surinkimas: Į lėkštę dedame kynvą, šalia išdėliojame paruoštas daržoves: brokolius, žirnelius, raudonąjį kopūstą bei pjaustytą avokadą. Galiausiai dedame dar karštus vištienos kepsnelius.
