GRYBŲ PAŠTETAS SU GRAIKINIAIS RIEŠUTAIS
Paštetą aš visada mėgau, patinka jo kremiškumas, tekstūra, skonis. Vaikystėje dažnai paštetą gamindavo mama ir močiutė. O kai naminio nebūdavo vis ragaudavau kokį nors geresnės sudėties pirktinį. BET. Nesvarbu, ar valgydavau naminį, ar pirktinį, visada visada vienodai skrandis supykdavo. Tad vieną dieną tiesiog lioviausi jį valgyti, na nes bloga savijauta pavalgius nedžiugino. Užtat kaip apsidžiaugiau, kai atradau augalinio pašteto variantą. Pritaikiau savo skoniui ir vuolia. Šis receptas jau taip seniai dulkėjo užrašų knygelėje, o ir nuotraukos senų seniausiai padarytos, tai kadangi šiandien vėl gaminau, pagaliau ir receptą surašiau. Skanaus!
Ingredientai
- 300 g rudųjų pievagrybių
- 80 g graikinių riešutų
- 1 svogūnas
- 4 skiltelės česnako
- sauja petražolių
- druskos ir pipirų pagal skonį
Paruošimo eiga
- Sausoje, iki vidutinio karštumo įkaitintoje keptuvėje paskleidžiame riešutus ir maišydami pakepiname, kol krašteliai pradeda ruduoti. Išimame į lėkštę. Išvalome keptuvę.
- Į keptuvę pilame šlakelį aliejaus, sudedame smulkiai pjaustytą svogūną bei česnaką ir retkarčiais maišydami pakepiname apie 5 minutes.
- Tuomet į keptuvę sudedame pjaustytus pievagrybius bei petražoles, pabarstome druska ir pipirais, kepame apie 7 minutes.
- Leidžiame truputį atvėsti ir tada sutriname pakepintus riešutus kartu su grybais iki norimos konsistensijos.
- Sudedame į sandarų stiklainėlį ir laikome šaldytuve 3-4 dienas.
