AVINŽIRNIŲ TROŠKINYS SU ŠPINATAIS
Greiti pietūs ar vakarienė - viskas neįtikėtinai paprasta - pavyks net ir nieko bendro su gaminimu neturinčiam. Avinžirnius galima keisti pupelėmis ar lęšiais.
Ingredients
- 1 poras (arba svogūnas)
- 4 skiltelės česnako
- 1 morka
- 2 šaukštai pomidorų pastos
- prieskoniai: druska, pipirai, garam masala, aitrioji paprika, saldžioji paprika, ciberžolė (po žiupsnelį)
- 2-3 stiklinės virtų avinžirnių (arba konservuotų)
- 1 pomidoras
- šviežių ar šaldytų špinatų
- 1 stiklinė sultinio (arba vandens)
- ½ stiklinės kokosų pieno
Instructions
- Keptuvėje su šaukštu ar dviem ypač tyro alyvuogių aliejaus kelias minutes pakepiname nedideliais gabalėliais pjaustytą porą. Beriame druskos.
- Dedame smulkintą česnaką, pakepiname minutėlę.
- Dedame pomidorų pastą, beriame prieskonius, išmaišome ir patroškiname keletą minučių.
- Prieskonius naudokite, kokius mėgstate. Man labai čia patinka būtent garam masala prieskonių mišinys, taip pat įberiu vos vos aitriosios paprikos.
- Suberiame virtus (ar konservuotus avinžirnius), kubeliais pjaustytą pomidorą bei špinatus, įpilame stiklinę sultinio (ar vandens). Patroškiname keletą minučių.
- Galiausiai pilame kokosų pieną ir dar truputį patroškiname. Lai kokosų pienas negąsdina - nuo tokio nedidelio kiekio kokosas nesijaučia, bet troškiniui suteikia malonaus švelnumo. Jeigu mėgstate, galite įpilti ir daugiau.
- Dažniausiai valgome su rudaisiais ryžiais bei daržovėmis.
