SOJOS FARŠAS alia BOLOGNESE
Mano šeima mėgsta makaronus, o man norisi, kad jie valgytų daugiau daržovių. Tad šis patiekalas tinka visiems. Vietoj mėsos naudoju tekstūrizuotą soją (sojos faršą). Labai čia man ji tinka ir patinka.
Ingredientai
- 1 puodelis sojos faršo
- 2 šaukštai sojos padažo
- 1 mėlynasis svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 3 česnako skiltelės, smulkiai supjaustytos
- 2 švieži pomidorai, supjaustyti
- 2 šaukštai pomidorų pastos
- 2 saujos šviežių špinatų, smulkiai supjaustytų
- 2 saujos žalių žirnelių (šviežių arba šaldytų)
- 2 valgomi šaukštai alyvuogių aliejaus
- druskos, raudonėlio, saldžiosios paprikos, juodųjų pipirų (pagal skonį)
- 1/2 puodelio daržovių sultinio arba vandens
Paruošimo eiga
- Paruošiame sojos faršą pagal pakuotės instrukcijas (užpilu šaltu vandeniu, įpilu 2 šaukštus sojos padažo ir leidžiu pabrinkti 15 min).
- Į iki vidutinės kaitros įkaitintą keptuvę pilu šlakelį alyvuogių aliejaus.
- Į keptuvę dedu smulkintą mėlynąjį svogūną ir kepu apie 3-5 min.
- Tuomet sudedu smulkintą česnaką ir kepkite dar 1-2 min.
- Beriu druskos, supilu pjaustytus pomidorus, pomidorų pastą, raudonėlį, saldžiąją papriką, juoduosius pipirus ir viską patroškinu porą min.
- Sojos faršą nusunkiu, gerai nuspaudžiu vandenį, sudedu į keptuvę ir gerai išmaišau. Palieku troškintis 3 min.
- Pabaigoje sudedu smulkintus špinatus ir žaliuosius žirnelius. Troškinu dar porą min, kol špinatai suglebs ir žirneliai sušils.
- Šis padažas puikiai tiks su mėgstamais makaronais. Skanaus!
