• Cukiniją nuskutu ir sutarkuoju smulkesne burokine tarka, sudedu į sietelį ir palieku nuvarvėti.
• Kiaušinius išplaku su cukrumi iki putų.
• Sudedu šakute trintus bananus, jogurtą, aliejų. Išplaku.
• Kitame inde sumaišau grikių miltus, kakavą, kepimo miltelius ir sodą.
• Sausus ingredientus įmaišau į šlapius.
• Cukiniją nusunkiu rankomis (nuspaudžiu kiek įmanoma labiau). Sudedu į tešlą ir išmaišau.
• Supilu į kepimo formą ištiestą kepimo popieriumi.
• Kepu 180°C orkaitėje be vėjelio, režimas viršus-apačia ~45 min. Norėdama įsitikinti, kad biskvitas iškepė, patikrinu mediniu pagaliuku – jis turi būti visiškai sausas.
• Iškeptą biskvitą atvėsinu ant grotelių.

Torto kremas:

• Visus ingredientus (kambario temperatūros) suplaku iki vientisos masės maisto kombainu su S formos peiliuku.

Torto formavimas:

• Atvėsusį biskvitą pjaunu į tris dalis. (Galima pjauti tik į dvi dalis)
• Vieną biskvito dalį palaistau pusės apelsino sultimis (arba užtepu mėgstamos uogienės). Ant viršaus tepu maskarponės ir varškės kremo.
• Išlyginu sluoksnį, dedu antrą biskvito dalį ir vėl palaistau apelsino sultimis bei užtepu kremo.
• Išlyginu sluoksnį, dedu trečią biskvito dalį ir aptepu likusiu kremu.
• Torto šonus galima palikti neteptus arba šiek tiek užtepti kremo.
• Tortą papuošiu uogomis, šiuo atveju šilauogėmis, mėtos lapeliais bei citrinos žievele.
• Paruoštą tortą dedu į šaldytuvą bent kelioms valandoms. Tortą geriau laikyti uždengtą, kad neprisigertų kvapų.