Šis šokoladinis pusryčių dubenėlis arba chia pudingas, turintis net 31 g baltymų ir 13 g skaidulų, yra mano didžiausias atradimas ieškant balanso tarp skonio ir naudos. Tai ne šiaip receptas – tai moksliškai pagrįsta formulė, skirta stabiliai energijai, hormonų sveikatai ir lengvam virškinimui užtikrinti.
Sužinokite, kaip paprasti ingredientai, tokie kaip peruvinė pipirnė (maca), graikiškas jogurtas ir šviežiai malti linų sėmenys, dirba išvien, kad visą dieną jaustumėtės sotūs ir žvalūs.
31 G BALTYMŲ IR 13 G SKAIDULŲ ŠOKOLADINIS PUSRYČIŲ DUBENĖLIS ARBA CHIA PUDINGAS SU PRIVALUMAIS
Pusryčiai man – vienas svarbiausių dienos maistų. Pastebėjau, kad kai ryte gaunu pakankamai baltymų ir skaidulų, energijos lygis išlieka stabilus, o noras bereikšmiams užkandžiams tiesiog dingsta.Vis stengiuosi įtraukti peruvinę pipirnę (maca) į mitybą, bet jos skonis yra gana specifinis, tai sugalvojau sumaišyti su kakava. Kai atradau šitą derinį, supratau, kad pusryčiai gali būti ir desertas, ir rimtas kuras kūnui vienu metu. Atrodo prabangiai, bet pagaminama super paprastai – viską sumeti į vieną dubenėlį ir baigta. Tiesa, jeigu mėgstate saldžiai, tuomet šlakelis klevų sirupo čia tinka tobulai.Kodėl šis derinys toks efektyvus? 31 g baltymų – raumenų tonusui ir ilgalaikiam sotumui. 13 g skaidulų – virškinimo sistemos „šluota“. Vitamino C sinergija – šviežios braškės čia ne tik dėl skonio. Jose esantis Vitaminas C padeda organizmui geriau pasisavinti geležį, kurios gausu kakavoje ir sėklose. Adaptogeninė galia – Maca ir tikra kakava energijai be „duobių“.Paslaptis slypi sinergijoje: gerieji riebalai iš lazdynų riešutų kremo ir sėklų padeda pasisavinti vertingas medžiagas, o vanilė bei žiupsnelis druskos paverčia šį supermaistą prabangiu desertu.Šviežios avietės arba braškės: rūgštelė puikiai pjauna kakavos kartumą. Be to, uogos suteikia gaivumo ir drėgmės, kurios reikia graikiškam jogurtui ir chia sėkloms.Pusė banano: klasikinis derinys su kakava. Bananas taip pat kompensuoja specifinį macos skonį, kuris ne visiems patinka.Šlakelis klevų sirupo arba medaus: jei norisi „desertiškumo“, nes kakava ir graikiškas jogurtas be saldiklio kai kam gali pasirodyti per daug rūgštūs/kartūs.Žiupsnelis jūros druskos: druska yra geriausias kakavos draugas – ji „atidaro“ šokolado skonį.
Ingredientai
- 200 g graikiško jogurto (9 g baltymų/100 g)
- 50 ml migdolų pieno (nesaldinto)
- 1 v. š. chia sėklų
- 1 a. š. maltų linų sėmenų
- 1 a. š. nesaldintos ekologiškos kakavos
- 1 a. š. peruvinės pipirnės (maca) miltelių
- Šlakelis vanilės ekstrakto
- 1 a. š. lazdyno riešutų kremo (įmaišyti į vidų) + 1 a. š. papuošimui
Priedai
- ½ banano
- 3 braškės
- 1 v. š. lukštentų kanapių sėklų
- saujelė anakardžių
- 1 a. š. kakavos nibsų
- žiupsnelis jūros druskos
Paruošimo eiga
- Viską sumaišome, paliekame 20 min arba geriausia per naktį šaldytuve išbrinkti.
- Papuošiame uogomis bei sėklomis ir mėgaujamės.
Noriu pastebėti
Kodėl į dubenėlį visada beriu šaukštelį maltų linų sėmenų?
Žinokite, šis mažas ingredientas čia daro didelius darbus, nors jo beveik nesijaučia. Man tai yra tikras moterų sveikatos ir hormonų balanso draugas. Kadangi recepte naudojame peruvinę pipirnę (maca), linų sėmenys su ja veikia išvien – padeda mums jaustis ramiau ir stabiliau. Be to, tai dar vienas puikus skaidulų šaltinis mūsų žarnynui. Kartu su chia sėklomis jie sukuria tą nerealią, tirštą pudingo tekstūrą, kurią taip gera kabinti šaukštu. Mano auksinė taisyklė: Jei norite gauti visą naudą, naudokite tik šviežiai maltus linų sėmenis. Parduotuvėse jau sumalti sėmenys greitai praranda savo gerąsias savybes, todėl aš tiesiog susimalu nedidelį kiekį kavamale 2–3 dienoms į priekį ir laikau šaldytuve. Tai užtrunka minutę, bet skirtumas – milžiniškas!