Neįtikėtino, sakyčiau kosminio skonio Halloumi sūrio ir braškių dubenėlis su grikiais- vienas iš mėgstamiausių pusryčių dubenėlių. Čia tas variantas, kai grikiai paprastieji virsta į visai rafinuotą patiekalą.
MĖTINIO HALLOUMI IR BRAŠKIŲ DUBENĖLIS SU GRIKIAIS
Tai gali pasirodyti šiek tiek keistas, bet išties tai neįtikėtinai skanus skonių derinys, kurį privalote išbandyti! Sūrus, mėtų skonio keptas „Halloumi“ ir saldžios braškės lėkštėje sukuria tikrą šventę skonio receptoriams. Tai ne tik itin skanus, bet ir sotus patiekalas, kai norisi greitų, bet tuo pačiu subalansuotų pietų ar pusryčių.
Ingredientai
- Pusės pakuotės „Halloumi“ sūrio (~110 g)
- 40–50 g (nevirtų) grikių
- 3-4 braškės
- 1/2 vidutinio dydžio kivio
- 1/2 prinokusio avokado
- Šlakelis ypač tyro alyvuogių aliejaus (šįkart @visigurmanai Sparta Gourmet)
- Šlakelis citrinos sulčių
- Šviežiai malti juodieji pipirai
- Šaukštas moliūgų sėklų
- Šaukštas saulėgrąžų
- Papuošimui: švieži mėtos lapeliai, sezamų sėklos
Paruošimo eiga
- Grikius nuplauname ir išverdame vandenyje santykiu 1:2. Svarbu: druskos nededame visai – sūrumą vėliau „paskolins“ sūris. Išvirusius paliekame šiek tiek pravėsti, kad jie būtų šilti, bet ne deginantys.
- Braškes ir kivį supjaustome smulkiais kubeliais
- Avokadą pjauname pusiau, išimame kauliuką ir supjaustome plonomis riekelėmis. Apšlakstome citrinos sultimis, kad neprarastų spalvos.
- Išimame Halloumi iš pakuotės, supjaustome maždaug 1 cm storio riekelėmis, nusausiname popieriniu rankšluosčiu.
- Įkaitiname keptuvę be aliejaus (arba su minimaliu lašeliu). Dedame sūrį ir kepame po 2–3 minutes iš kiekvienos pusės, kol pamatysite ryškią, auksinę-rudą plutelę
- Į dubenėlio dugną pilame grikius, juos pašlakstome alyvuogių aliejumi.
- Viename krašte guldome avokado vėduoklę. Kitame – kivių ir braškių masę. Per vidurį (arba šalia) dedame karštas sūrio riekeles.
- Viską gausiai apibarstome šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir, jei turite, užberiame sėklų. (Mėgstu sausoje keptuvėje pakepinti sėklas – jos įgauna fantastišką skonį).
