Sūrūs vafliai su cukinija, čederio sūriu ir grikių miltais – idealūs pusryčiai be glitimo! Sotūs, bet tuo pačiu ir gaivūs vafliai, kurių porcija turi net 30 g baltymų. Greitas, sveikas ir daržovėmis praturtintas receptas jūsų rytui.
VAFLIAI SU CUKINIJA IR SŪRIU (30g baltymų pusryčiams)
Jei mėgstate sūrius pusryčius ir ieškote būdų, kaip į savo racioną įtraukti daugiau daržovių, šis receptas kaip tik Jums. Tai ne eiliniai vafliai – grikių miltai ir čederio sūris čia sukuria rimtą, sotų pagrindą, o cukinija prideda sultingumo. Šis variantas patiks tiems, kas nemėgsta česnako arba tiesiog jo nenori iš pačio ryto. Žinoma, vafliai puikiai tinka ne tik pusryčiams, jie pakankamai sotūs, o gaivumą suteikia cukinija, žolelės ir citrinos žievelė.
Ingredientai
- 200 g cukinijos (sutarkuotos ir itin stipriai nuspaustos)
- 1 kiaušinis
- 30–35 g grikių miltų (apie 2 šaukštai)
- 30 g čederio sūrio
- 1–2 v. š. maistinių mielių dribsnių (papildomam „umami“ skoniui ir baltymams)
- Sauja smulkintų krapų ir petražolių
- Žiupsnelis citrinos žievelės (nebūtina)
- Druska ir juodieji pipirai
- Sezamų sėklos ir čili dribsniai papuošimui
Paruošimo eiga
- Per burokinę tarką sutarkuojame cukiniją, pabarstome druska ir leidžiame jai „pailsėti“. Po 5-10 minučių stipriai nuspaudžiame skystį. Kuo sausesnė bus cukinija, tuo traškesnis bus vaflis.
- Dubenyje išplakame kiaušinį, įmaišome nuspaustą cukiniją, tarkuotą sūrį, smulkintas žoleles ir citrinos žievelę. Galiausiai suberiame grikių miltus.
- Leidžiame tešlai pastovėti apie 5 minutes. Miltai susidraugaus su kitais ingredientais ir tešla taps ideali.
- Įkaitiname vaflinę (aš ją visada vos patepu aliejumi) ir dedame šaukštą ar du tešlos (priklauso nuo jūsų vaflinės). Kepame apie 6-8 minutes. Jei jūsų vaflinė labai galinga, gali užtekti ir 5 minučių.
- Kiekviena vaflinė kepa skirtingai. Rekomenduoju pirmą kartą stebėti garus:Kai iš vaflinės šonų nustoja intensyviai veržtis garai, tai ženklas, kad didžioji drėgmės dalis pasišalino. Tik tada pirmą kartą atsargiai kilstelėkite dangtį. Jei vaflis lengvai atsiskiria nuo paviršiaus ir yra auksinės rudos spalvos – jis paruoštas.
Noriu pastebėti
Su kuo patiekti?
Kad pasiektumėte 30 g baltymų kiekį, patiekite vaflius su graikiško jogurto padažu (jogurtas, citrinos sultys, šiek tiek krapų). Tai paprastas, greitas ir maistingas būdas pradėti dieną. Skanaus!