Kreminiai spaghetti Bolognese stiliumi su shiitake grybais yra idealus pasirinkimas, kai norisi restorano lygio vakarienės arba greitų pietų savo namų virtuvėje vos per 20 minučių. Šiame recepte klasikinė itališka tradicija susitinka su egzotiškais Azijos skoniais, o galutinį rezultatą vainikuoja neįtikėtinai švelnus kokosų pieno padažas.
Tai ne tik greitas, bet ir itin visavertis patiekalas, kuriame gausu organizmui būtinų baltymų ir skaidulų.
KREMINIAI SPAGHETTI BOLOGNESE STILIUMI IR SHIITAKE GRYBAIS: VAKARIENĖ PER 20 MINUČIŲ
Šis receptas gimė visiškai netikėtai, kai turėjau mažai laiko, o norėjosi ne tik subalansuoto, bet ir labai komfortiško patiekalo. Pasigaminti itin lengva, o skonis gaunasi fantastiškas, patikėkit manimi. Shiitake grybai suteikia sodrumo, o kokosų pienas – neįtikėtino švelnumo ir nuima pomidorų rūgštelę. Kokosų pienas čia apskritai yra atradimas, patiekale jo nesijaučia, o skonį subalansuoja puikiai.
Ingredientai
- 80 g Spaghetti
- 100 g jautienos faršo
- 5 shiitake grybai (pjaustyti juostelėmis)
- 3–4 brokolių žiedynai
- 1 sauja šaldytų žirnelių
- 3 cm poro
- 1 skiltelė česnako
- 1 šaukštelis pomidorų pastos
- 2 šaukštai trintų pomidorų
- 2 šaukštai kokosų pieno
- Ypač tyras alyvuogių aliejus
- druska, pipirai
- saldžiosios paprikos milteliai
- bazilikas
- 2 saujos gražgarstės
Paruošimo eiga
- Užkaičiame vandenį makaronams, jį sūdome ir dedame virti spagečius. Kol jie verda, susipjaustome daržoves ir grybus.
- Keptuvėje su šlakeliu aliejaus apkepiname jautieną, pabarstome prieskoniais ir išimame. Tada toje pačioje keptuvėje leidžiame pasikaitinti shiitake grybams, kol jie gražiai apskrus. Taip pat išimame.
- Pakepiname porą su česnaku, dedame pomidorų produktus, prieskonius ir įpilame šlakelį makaronų vandens. Įmaišome kokosų pieną – pamatysite, kaip padažas akimirksniu tampa švelnesnis ir mažiau rūgštus. Grąžiname mėsą bei grybus ir trumpai patroškiname.
- Paskutinėmis makaronų virimo minutėmis į puodą įmetame brokolius (jiems užtenka 3 min).
- Šaldytus žirnelius įberiame į dubenėlį ir tiesiog užpilame verdančiu vandeniu, palaikome 2-3 min ir nukošiame.
- Nukoštus makaronus maišome su padažu keptuvėje.
- Į lėkštę dedame porą saujų gražgarstės, ant viršaus keliauja makaronai su padažu. Puošiame brokoliais, žirneliais ir, jei norisi, sezamų sėklomis.
