Šią užtepėlę galima būtų pavadinti brokolio gelbėjimo operacija. Na, nes visiems spėju yra pasitaikę, kad lieka keli žiedynai brokolio ir po to kurį laiką priekaištingai žiūri iš šaldytuvo lentynos. Užtepėlę gaminu visada, kai lieka brokolio arba tiesiog specialiai apverdu kelis brokolio žiedynus.
BROKOLIO IR KIAUŠINIO UŽTEPĖLĖ
Ingredientai
- 1 kietai virto kiaušinio
- kelių žiedynų brokolio
- 1 šaukšto natūralaus jogurto
- pusės prinokusio avokado
- žiupsnio druskos
- 1 šaukšto citrinos sulčių
Paruošimo eiga
- Kietai virtą kiaušinį smulkiai supjaustyti arba sutarkuoti.
- Apvirtus brokolius taip pat smulkiai supjaustyti arba sutarkuoti.
- Įdėti šaukštą jogurto.
- Šakute sutrinti pusę avokado.
- Įdėti druskos.
- Išspausti truputį citrinos sulčių.
- Viską sumaišyti.
Sumuštinis
- Taigi pusryčiams verdu 1-2 kiaušinius, jeigu neturiu taip pat specialiai verdu brokolius (į verdantį pasūdytą vandenį sumečiau kelis brokolio žiedynus ir paviriau 2 minutes). Viską smulkiai supjaustau. Man labai skanu dar įdėti truputį wasabi ir kajeno pipirų arba saulėje džiovintų pomidorų aliejuje arba pesto. Ant viršaus daigai, kanapių sėklos, vytintas kumpis ar lašiša išvis nerealu.
Noriu pastebėti
Jeigu viską sutarkuosite, tuomet užtepėlė gausis vientisos masės.
Sumuštiniui naudojau ruginę sumuštinių duoną
Ar jau išbandei šį receptą?
Pasidalink savo įspūdžiais, kaip pavyko pagaminti pagal šį receptą! Palik komentarą apačioje ar pažymėk mane Instagram @mamosrestoranas grotažyme #mamosrestoranas
Ačiū, kad gaminate kartu!
